INCUBE

Google har igennem de seneste år lanceret en ærefrygtindgydende række applikationer og services på internettet. Men indimellem går det også den anden vej, og luften bliver lukket ud af ballonen på nogle af de mange tiltag.

I 2006 lancerede Google en ny søgemaskine, Searchmash.com. Searchmash var fra starten af ment som en legeplads for Google til at udføre eksperimenter med især brugergrænsefladen og præsentation af søgeresultater, som endnu ikke egnede sig til at blive implementeret i Googles officielle søgemaskine. Det var aldrig meningen, at searchmash skulle tiltrække en stor skare af brugere.

Der er mange måder at dreje nøglen om på. Google bruger det retoriske greb, man betegner som en eufemisme. Den Store Danske Encyklopædi definerer eufemismen som en "formildende omskrivning af stødende realiteter; fx gå bort eller sove hen for at dø."

I stedet for kort og godt at skrive, at searchmash er blevet nedlagt eller aflivet, skriver Google, at "searchmash has gone the way of the dinosaur". Den formulering rummer en god del humor, men fanger samtidig den tragiske dimension i lukningen af endnu en webapp.

Hvis man er mere til den skånselsløse, direkte fremlæggelse af fakta, kan man tage en tur over til TechCrunchs såkaldte deadpool, som er et katalog over bristede webillusioner.

"Det fedeste er selvfølgelig at lave det selv," siger kogebogsskribenten Tina Scheftelowitz i sit tv-køkken på Politiken. Og ja, hjemmelavet mad tager tid men, gør det noget at snyde lidt, så længe det ikke hindrer forståelsen af fremgangsmåden? Det er ikke lykkedes mig at finde en dansk videoblog om madlavning, der ikke følger den traditionelle opskrift - den velkendte old school tv-køkkenmodel fra skåneærmedemonstraticen og smørambassadørens tid.

"Nyd roen der er i datidens TV," opfordrer følgeteksten til et tv-køkkenklip fra 1973 med kokkene Aksel Larsen og Conrad Bjerre-Christensen i DRs digitale arkiv Bonanza:" En opfordring, der så også dækker nutidens tv-køkkener, der synes helt fri for nytænkning i kommunikationen og for at udnytte de digitale potentialer. Selv Aarstidernes Madbio, der ellers på fin vis nu inddrager brugerne. Selvfølgelig kan det i mange af livets forhold anbefales at nyde ro, men hvis ambitionerne bag disse videoblogs er at få flere hjemmelavede måltider på de danske spiseborde, efterlyses der et praktisk redskab frem for et drømmescenarium.

Kan man, som jeg, ikke finde ro til at sidde den ud, så ty til udlandet. Amerikanske Kathy Maisters startcooking.com kommunikerer viden om mad og madlavning på en nem tilgængelig og innovativ måde. Jeg imponeres af hendes uhøjtidelige facon, der krydret med en sjov lydside tager kærlig hånd om enkle grundprincipper i køkkenet i en fart. Hun bringer madlavningen ned på et plan, hvor alle kan lege med. Se fx Tomato Sauce Recipe eller Guy Kawasaki's Famous Teriyaki Sauce.

Ugens nyhed er den om Karolines kogebøger; Fremover bliver de ikke genoptrykt! For mig betyder det, at en del af min madkultur langsomt forsvinder. Jeg er vokset op med bøgerne i skuffen og udover Brugsens Børnekogebog og løsark fra hjemkundskabsundervisningen var de med til at danne mine madlavningsforsøg til reelle måltider. Med hånden på hjertet indrømmer jeg, at de i dag egentlig sjældent tages i brug. Jeg planlægger ikke vores madindkøb i hverdagene - så derfor står den på ren improvisation. Men det hænder, at jeg får lyst til at servere en af klassikerne, og så kommer jeg til kort nede i Irma. For jeg kan aldrig huske listen over ingredienser.

Jeg er åbenbart ikke den eneste, for få dage efter min investering i en Iphone indviede veninden fra SUHR'S mig heldigvis i applikationen. Karolines Køkken har selvfølgelig udviklet et program, hvor jeg via min Iphone har nem adgang til opskrifterne. Tænk at selv de smør- og flødeholdige opskrifter fra 1972 med billeder gengives lige der. Indtil videre er det eneste, som jeg savner i applikationen, billeder af de velkendte forsider.

Forleden fandt jeg lynhurtig min favoritopskrift på gulerodskage med flødeostglasur.

Den amerikanske madportal Epicurious.com har også udviklet en applikation, der gør det nemmere at købe ind til aftensmaden. Ved hjælp af Epicurious Recipes & Shopping list kan du på baggrund af dine foretrukne opskrifter fremstille din helt egen indkøbsliste - altså flette flere opskrifter. Desuden tilbyder programmet opskrifterne på alle de gængse cocktails. Det er særligt belejligt i de festsituationer, hvor netop improvisation ikke længere smager godt.

God fornøjelse med en forhåbentlig smertefri planlægning af aftensmaden i supermarkedet.

Applikationerne finder du gratis i Apple Store, og når du nu er i gang inde på nettet, så kig også forbi Cookipedia.dk - et elektronisk opslagsværk, hvor du kan søge på alt om mad og tilberedning.