by Marie Sainabou Jeng
28. May 2009 03:45
"Det fedeste er selvfølgelig at lave det selv," siger
kogebogsskribenten Tina Scheftelowitz i sit tv-køkken på Politiken. Og ja, hjemmelavet mad
tager tid men, gør det noget at snyde lidt, så længe det ikke
hindrer forståelsen af fremgangsmåden? Det er ikke lykkedes mig at
finde en dansk videoblog om madlavning, der ikke følger den
traditionelle opskrift - den velkendte old school tv-køkkenmodel fra skåneærmedemonstraticen og
smørambassadørens tid.
"Nyd roen der er i datidens TV," opfordrer følgeteksten til et
tv-køkkenklip fra 1973 med kokkene Aksel
Larsen og Conrad Bjerre-Christensen i DRs digitale arkiv Bonanza:"
En opfordring, der så også dækker nutidens tv-køkkener, der synes
helt fri for nytænkning i kommunikationen og for at udnytte de
digitale potentialer. Selv Aarstidernes Madbio, der ellers på fin vis nu
inddrager brugerne. Selvfølgelig kan det i mange af livets forhold
anbefales at nyde ro, men hvis ambitionerne bag disse videoblogs er
at få flere hjemmelavede måltider på de danske spiseborde,
efterlyses der et praktisk redskab frem for et drømmescenarium.
Kan man, som jeg, ikke finde ro til at sidde den ud, så ty til
udlandet. Amerikanske Kathy Maisters startcooking.com kommunikerer viden om mad og
madlavning på en nem tilgængelig og innovativ måde. Jeg imponeres
af hendes uhøjtidelige facon, der krydret med en sjov lydside tager
kærlig hånd om enkle grundprincipper i køkkenet i en fart. Hun
bringer madlavningen ned på et plan, hvor alle kan lege med. Se fx
Tomato Sauce Recipe eller Guy Kawasaki's Famous Teriyaki Sauce.